Tämmöstä tehtiin koulun köksän tunnilla:
Tarte tatin125g voita
1 1/2dl sokeria
1 kilo HAPPAMIA omenoita (muuten tulos=iso jano)
300g murotaikinaa (jonka olet kyhännyt etukäteen)
1/2 l kuohukermaa
1 rkl tomusokeria
(konjakkia)
Kuumenna voita ja sokeria pannussa, jonka halkaisija on 23cm. Ota pois levyltä ku sokeri alkaa karamellisoitua. Leikkaa omput neljään osaan ja poista siemenkodat. Asettele omput sädeittäin paistinpannuun ja ala kypsentää miedolla lämmöllä silloin tällöin ravistellen. N. 30 min kuluttua omenoiden pitäis olla pehmeitä. Ota pois levyltä.
(Tässä vaiheessa voi kuumentaa 3 rkl konjakkia kattilassa, sytyttää palamaan ja kaataa liemi ompuille, mutta
* rzgn ei ota pienintäkään vastuuta mahdollisesta keittiöremontin tarpeesta )
Kuumenna uuni 190°C. Kauli murotaikina hieman pannua suuremmaksi, pyöreäksi levyksi. Nosta levy pannun päälle ja työnnä taikinan reunat alas omenien peitteeksi. Paista 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Ota torttu uunista ja anna sen jäähtyä 5-10 minuuttia. Vaahdota kerma ja lisää tomusokeri (sekä 2rkl konjakki jos haluat potkua). Kumoa torttu ylösalaisin tarjoiluvadille; homman "kluu" on se että taikina on pohja ja omenat sen päällä. Tarjoa kermavaahdon kera ja ota trinksua.